材料:面粉200克，清水110克，糖10克，盐2克，面粉140克，猪油70克。
脆皮麻花的做法
1.将糖和盐放入清水中搅拌，直到糖和盐融化。将融化的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面团，再用手揉成光滑的面团。
2.油皮擦完后，用保鲜膜包好，防止表面干燥。
3.接下来做糕点，将猪油直接放入面粉中，用筷子或锅铲搅拌至无干粉，用手揉成面团。
4.面点的分量要少，因为面点要用油皮包裹。像包子一样。
5.油酥包好油皮后，用擀面杖轻轻擀开。擀开，从一端开始卷，盖上保鲜膜，松弛15分钟。松弛后，在表面撒些干面粉，防止粘着。
6.然后擀成长条状，从一端开始卷，盖上保鲜膜，松弛15分钟。松弛可以使面团变软，有利于下一步擀面。
7.松弛后轻轻擀成8mm左右厚的面片，再切成1cm宽的条。
8.拿一长条搓圆，又细又长！然后对折！
8.挤压接头，把两根面条拧在一起。拧好后再对折，再拧上去！扭曲胚胎就做好了。接头必须捏紧，防止爆炸时扩散。
9.锅里放油，油温升高后加入麻花，小火慢煎。
10、炸至金黄，就可以捞出来，沥干油，晾凉，特别脆！
