1.鸡蛋煮9 ~10分钟，口感最好，最营养健康。鸡蛋尽量不要用开水烫，否则不仅会导致蛋壳破裂，蛋液流出，还容易烫伤手指。
2.正确的做法是将锅里的鸡蛋放入冷水中，慢慢升温，小火煮3分钟，停火后浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白很嫩，蛋黄没有凝固。
3.不同时间煮的鸡蛋在体内消化需要的时间不同。煮的时间越长，消化的速度就越慢。比如微熟的鸡蛋最容易消化，一-一个半小时就能消化，而如果煮久了，可能要3、4个小时才能消化。
