1.市场上的蔬菜是用特殊方法保鲜的。一般蔬菜保鲜的时候，比如冬天的韭菜、青菜或者大白菜，都会用新鲜的大菜叶包裹起来，防止里面的水分流失，然后放在阴凉处。
2.首先要保证蔬菜的叶子上有足够的水分，同时要避免叶子腐烂。很多人会在蔬菜表面包一层报纸，在报纸上喷一些水，然后放入冰箱的保鲜层，这样可以保存很久，蔬菜的味道也不会改变。
3.对于生菜来说，一般一段时间后会逐渐失去水分，容易变色。可以把里面的白菜去掉，然后用湿纸巾把生菜表面包起来，提供水分。纸巾干后取出，然后放入冰箱保存。
