1.准备原料:茄子、粉条、蒜、葱花、酱油、蚝油、食用油。 2。茄子洗净，掰碎，横平竖直切开。 3。粉丝被开水烫得发胀。[br/] 4。热锅加热油，将茄子放入锅中炸三四分钟，捞出待用。/br/] 5。将茄子放入蒸锅蒸15分钟。 6。将茄子从蒸锅中取出，铺上粉条。 7。将大蒜、生抽和蚝油用50毫升水调成酱，浇在粉丝上。在锅上再蒸五分钟。 8。在蒸好的茄子和粉丝上撒上葱花，淋上1勺热油。
