白酒搭配什么菜 白酒搭配什么菜系
众所周知，空如果把白酒喝在肚子里，会让身体快速吸收酒精，增加肝脏负担，容易头晕。如果你的胃里有食物，它会减缓酒精到达你的十二指肠的时间，以便消化食物，避免饮酒后身体不适。那么喝白酒最好吃的菜是什么呢？
豆腐
白酒中含有乙醛，是一种有毒物质。豆腐中含有一种重要的氨基酸，可以解毒乙醛。饮酒时或饮酒后可适量吃些豆腐，有利于将乙醛排出体外，避免酒精中毒。
中式沙拉
酒精有利尿作用。酒喝多了，经常小便，会造成钾、钠、镁等无机盐的流失，从而出现酸中毒、酒精中毒等症状。喝白酒的同时吃一些凉性海带、凉性木耳等菜肴，可以稳定水电解质平衡，也可以防止酒精中毒。
糖醋蔬菜
白酒的主要成分是酒精。酒精进入人体后，需要经过肝脏的分解、转化和排泄，会加重肝脏的负担。糖可以保护肝脏和血液循环，所以在喝白酒时，可以选择一些糖醋菜肴。
食用肉
鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃中停留时间较长，胆碱可以阻止肝脏中的酒精转化为脂肪在体内堆积。所以，吃饭或喝水最好选择蛋白质含量高的食物。
扇贝
扇贝营养丰富，蛋白质含量与鸡蛋相当。而且扇贝含有人体必需的氨基酸，不会给肝脏造成负担，反而能快速恢复肝功能。喝白酒后，扇贝中的牛磺酸可与肝汁结合，激活肝脏的解毒作用，有很好的解酒效果。
