如何制作面包(如何制作面包片)
面包是以小麦粉为主要原料,加入酵母、鸡蛋、油、糖、盐等制成的。作为辅料,加水制成面团。经过分割、整形、醒发、烘烤、冷却等工序加工而成。通常,当我们提到面包时,大多数人会想到欧美面包或日本的馅面包、甜面包等。
如何制作面包
面包的制作基本有三种,中植法:二次搅拌法,即先将中植面团搅拌,使其发酵一段时间,再与其他部分混合,形成制作面包的面团。
夜植法:中植法之一,指中植面包在第一天上班前搅拌,第二天上班时再用。直接法:直接搅拌一次的方法。大多数市场采用直接法。
虽然世界各地的人们普遍食用面包,但从历史发展和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家仍然集中在欧美、澳洲、中东以及曾经经历过欧洲殖民主义的亚非部分国家。