材料:配料:鸡肉1只，姜10g，蒜5g，葱5g，香油10g。
辅料:盐5g，胡椒粉3g，米酒10g，凉开水半碗，鸡粉0.5g。
盐水鸡的做法:
1、所有材料，鸡把脖子以上的东西剪掉，喜欢的可以保留。
2.锅中烧开适量的水，加入姜片和3克盐(多余的重量)，将鸡肉放入水中稍微烫一下。
3.提起鸡肉，冷却3分钟左右。重复2-3次。
4.将鸡肉放回锅中，小火煮20分钟，中途翻面。
5.20分钟后，打开盖子，将鸡肉浸泡在盐水中，冷却。
6.调料中的所有成分都混合在一起了。
7.姜、蒜、葱切碎，姜、蒜用调味水浸泡10分钟。
8.将鸡肉切成大块，将酱汁倒入鸡肉中。
9.撒上葱花，泡30分钟，吃的时候淋上香油。
