熟芝麻和生芝麻的区别:生熟不同，口感不同，吸收不同。
1、生的和熟的不一样
生芝麻和熟芝麻的区别很大。炒出来的芝麻粒上会有一种焦香味，而且这种香味比较强烈。生芝麻没有这种香味。你可以试一试来确定它是生的还是熟的。
2.味道不一样。
炒芝麻吃起来会很香，吃了之后嘴也不会觉得涩。如果是生芝麻，吃起来会觉得涩，会更有身心的味道。两者的区别其实很容易分辨。
3.不同的味道
芝麻颗粒小，外面有一层皮，如果生吃和咀嚼，很容易不咀嚼就吃下一部分，影响消化吸收。所以生食也要磨碎后再吃，和碾碎的花生、核桃混在一起吃味道会更好。
4.不同吸收
从消化的角度来说，虽然没有损失营养，但是芝麻外面有一层皮。肠胃不好的人可能消化不了。最后还是这么一层皮，不建议生吃。
