取适量小苏打倒入盛有热水的锅中，将小苏打水连续缓慢倒入菜盆的下水道中；也可以将小苏打直接倒入下水道中，用下水道中的水溶解小苏打，几分钟后，等小苏打与菜盆下水道中的油酯充分反应后，用开水倒掉。
小苏打:
碳酸氢钠是一种无机化合物，俗称小苏打，白色细晶体。其在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。但碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。
