1.将猪蹄用清水浸泡15分钟，水中加入1茶匙白醋，用刀刮去猪蹄上残留的细毛。
2.用刀把脱毛的猪蹄切成小块。
3.倒入开水焯两遍，去除猪蹄的血沫和杂质，最后冲洗干净。
4.生姜切片，花生去皮洗净。
5.将处理好的猪蹄放入高压锅中，加入花生和姜片。
6.将温水倒入锅的四分之三。
7.开火后小火炖1小时，关火后小火炖1小时。加盐调味。
