桑葚酒浮起来的原因:水本身有一定的浮力,而桑葚的体积和重量相对较小。由于浮力,部分桑葚会浮上来,但不会影响桑葚酒的口感和营养。桑葚可以用纱布包起来再用来泡酒,既能防止桑葚漂浮,又能在一定程度上防止发霉。