牛奶富含蛋白质。喝牛奶后，牛奶中的蛋白质与秋葵中的草酸和单宁结合，会产生不能被人体吸收的草酸钙。草酸钙在肾脏的长期积累可能会引起肾结石。所以，吃完秋葵后，每隔半小时就要喝一次牛奶。
咖啡黄葵，又名秋葵，是锦葵科黍属植物。茎圆柱形，稀疏星散。叶掌状，裂片宽到狭窄，托叶线形，疏生长硬毛。花单生于叶腋，花梗疏生糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟状，密被星状绒毛；花黄色，内表面基部紫色，蒴果管状，尖顶状，种子球形，有毛脉。五月至九月开花。
