1.大蒜水含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素、矿物质等。如果早上适量食用，可以促进胃的消化吸收，促进营养物质的吸收，从而增强机体免疫力。
2.大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜的全株有强烈而刺鼻的蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花芽(蒜苗)都可以作为蔬菜，不仅可以作为调料，还可以入药。是著名的药食两用植物。
