可以在太阳下晒干，也可以在阴凉处晒干，但是在晒干的时候建议不要把栗子直接放在太阳下暴晒，这样会导致栗子失水，外壳开裂，栗子肉变硬，影响栗子的口感。阴干板栗时，要放在通风处，避免放在潮湿的地方。
新鲜板栗洗净后，擦干表面水分，密封在保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱保存。
如果是熟板栗，建议放在保鲜盒里，放冰箱冷藏。储存时间不应超过2天。
如果发现板栗变质，要立即停止食用。变质的板栗携带大量霉菌和细菌，如果食用会影响人体健康。
