新鲜的玉米可以冷冻。新鲜玉米可以密封包装在保鲜袋中(建议2-3片)，存放在冰箱的冷冻室中。也可以做成玉米粒，存放在冰箱的冷冻室里。冷柜温度低，能有效抑制细菌的生长繁殖，从而延长玉米的保鲜时间。
把玉米放在冰箱的冷冻室里。想吃的时候，拿出来一点，解冻。然后就可以下锅煮了。
新鲜玉米也可以放在冰箱里，密封在保鲜袋里，一般保存3-5天。
购买玉米时，一定要选择籽粒饱满、新鲜的玉米。这样的玉米即使放在冰箱里也依然鲜嫩。
