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碱，即十水碳酸钠，是指含有10个结晶水的碳酸钠的水合物，为白色单斜晶体。易溶于水，在热水中溶解度高，放出部分热量，不溶于酒精，在空气体中会迅速风化形成白色粉末。

碱又称冷石、石碱、晶碱，是一种无机物，密度1.44g/cm3，熔点32.5 ~ 34.5℃。

面粉的水溶液呈弱碱性，主要用于面食发酵，也可用于家庭洗涤和羊毛洗涤。

碱的化学式是Na2CO3 10H2O，与酸反应会释放出二氧化碳。