放在冰箱的隔夜的蛋炒饭可以吃吗,蛋炒饭放冰箱几天不能吃

炒饭放在冰箱里可以隔夜吃。冰箱里有一定量的空气体流动，炒饭直接放冰箱第二天会变硬。用保鲜膜盖住就可以避免，还可以防止串味。第二天吃的时候，炒一会儿。将蛋炒饭充分翻炒，避免拉肚子，第二天重新加热的蛋炒饭也没有刚煮好的好吃。

蛋炒饭

方法一:这是最传统的蛋炒饭方法。但是大多数人不知道。水烧开后，把洗好的米倒入水中，过滤出来。记住，倒一次就可以了。然后，把米饭放在炉子上，蒸熟，和鸡蛋一起炒。这种蛋炒饭不仅会把米味和蛋味混合在一起，还会把米粒分开，不会粘在一起。

方法二:大米先放冰箱冷藏2 ~ 3小时，不要盖；炒前加少许清油拌匀，使米粒分离，再倒入一半蛋液拌匀，浸泡20分钟；将大米用油和蛋液在炒锅里翻炒，快速翻炒均匀后晾干，使鸡蛋覆盖在每一粒大米上，行话叫“金包银”。然后将四季豆和猴蛋煮熟，加盐和葱花，翻炒一会儿，然后出锅。

方法三:取隔夜米备用。锅热至七成，倒入鸡蛋，快速翻炒蛋花，小火慢炒，将鸡蛋炒入米饭，大火翻炒，下半勺酱油翻炒，翻炒，炒至颜色均匀，出锅。