燕窝不泡发可以直接炖吗,泡发了很久的燕窝可以再炖吗

浸泡过的燕窝水分过多，容易使燕窝中的水溶性蛋白质发生反应，使燕窝容易水溶。你一定要用布把燕窝里的水挤出来，放在密封的保鲜盒里收好，放在冰箱的冷冻室里，防水防油。可以保存7天，但是放在冷冻室只能保存48小时。

燕窝是由几种金丝燕雨燕科物种分泌的唾液和它们的羽毛混合而成的巢。主要产于马来西亚、印度尼西亚、泰国、缅甸等东南亚国家和我国福建、广东沿海地区。燕窝富含糖类、有机酸、游离氨基酸和特征物质——唾液酸。按照燕子的分类，燕窝分为官燕、毛燕、草燕三种。其中官燕是燕窝中的上品，价值较高，毛燕、草燕价值较低。由于官燕的凹面有一层网状的官燕条，不法商人往往用形状极为相似的毛焰或曹燕的条代替。