舟山带鱼产于舟山渔场，即东海。舟山渔场地势平坦宽阔，同时也受冷暖海流的影响，为鱼类繁殖和生存提供了许多便利条件。此外，由于长江的影响，当地食物营养非常丰富，位置适中，是多种鱼类洄游的必经之路。所以带鱼可以在这里大量繁殖。
舟山带鱼是舟山渔场的四大经济鱼类之一，也是我国首批拥有地理标志证明商标的海产品。舟山带鱼的特点是有鳞易脱落，眼黑，背无凸骨，骨小，体胖，肉鲜。该海鲜营养丰富，蛋白质含量高，营养价值高，含有其他渔场带鱼所没有的DHA成分。
舟山带鱼柔韧性极强，拖着带鱼中间就能吊到底，形成倒U型。它的吃法有很多种，比如蒸、腌制、红烧等。其中清蒸带鱼鲜而不腥，没有其他地方带鱼的异物感。在国内外都很受欢迎，被称为“天下第一带鱼”。此外，当地生产的带鱼也会被运往世界各地，从而在一定程度上带动当地经济的快速发展和进步。
