老玉米煮多久(玉米越煮越老还是越嫩)
冬天的街头，总能看到老人推着大车卖玉米。刚煮好的玉米软软的，糯糯的，甜甜的，香味四溢。老远就能闻到香味。每次都忍不住买两个，可以饿饿自己，顺便暖暖手。是粗玉米。适当补充一些就好。每次去超市都要买点新鲜玉米，便宜实惠。早上不能做饭的时候，可以做一根当早餐，然后和其他一些水果拌着吃。又营养又好吃。
很多人家里煮的玉米没有外面卖的好吃。往往煮出来的玉米又老又硬，不甜，一点“玉米味”都没有。和快餐店做的很不一样。其实除了玉米的品种，玉米的烹饪方法也很重要。煮玉米用的水和时间会影响玉米的口感。分享一个好吃的煮玉米的方法，煮出来。
煮好吃的玉米别忘记加这几样
材料:玉米3个，牛奶1袋，黄油1勺，糖2勺，盐适量。
第一步:将玉米用清水浸泡1小时左右。用清水浸泡后，可以补充玉米中缺失的水分，使煮熟的玉米更加饱满。
第二步:在烧开的锅里加入适量清水，将泡好的玉米放入冷锅的冷水中，让玉米受热均匀。清水的量不需要太多，过玉米就可以了。加入一小勺盐，利用“盐能增甜”的原理，催化玉米本身的甜味，这样煮出来的玉米会更甜更好吃。
第三步:开小火煮至水开，加入一袋牛奶、2勺糖、1勺黄油，转大火再转小火，继续煮10分钟。味道香甜绵软的熟玉米就做好了。
小贴士:不同种类的玉米需要不同的烹饪时间。一般玉米8到10分钟就熟了，北方的糯玉米需要煮的时间更长，一般需要15分钟左右。
挑选玉米的小技巧
1.观察玉米粒。玉米粒饱满，颜色浅，鲜嫩多汁。玉米粒不是很饱满，颜色较深的是老玉米，水分少，淀粉多，香味足，有嚼劲。可以根据自己的喜好选择玉米。
2.在选择玉米的时候，要选择较大、细长的玉米，一般都是鲜嫩的。
3.玉米的品种是决定玉米好吃与否的关键。东北的粘玉米和山西的果玉米是最适合烹饪的玉米品种。
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