腊八节的习俗有剥蒜做醋，泡腊八蒜，吃腊八粥。农历新年的寓意是佛教创始人释迦牟尼在腊月初八晚上看到星星，悟出了佛。十二月初八，这一天是佛祖释迦牟尼出家为道的日子，也称为法宝节、佛道节等等。为了纪念佛祖在腊月初八的开悟，古印度人吃混粥作为纪念。
腊八节的节日在每年的腊月初八，主要习俗是喝腊八粥。腊八节是盛大的佛教节日之一。佛教记载，释迦牟尼出家前修行苦行多年，成了一个自以为是的人，于是发现苦行不是出路，决定放弃苦行。这时遇到一个献食糜的牧羊女，吃完恢复体力，坐在一棵菩提树下打坐，十二月八日出家为道。
为了纪念这一事件，佛教徒在这一天举行法会，用大米和水果为佛陀煮粥。南宋吴《孟良录》载:本月八日，庙号腊八。大沙等寺庙有五味粥，称为腊八粥。
