白兰地和威士忌都是世界闻名的烈酒。白兰地闻名于世，与战争有很深的关系。它诞生于1701年法国和西班牙的战争中，在拿破仑把它作为对士兵的奖励时，它就出名了。另一方面，威士忌以其醇厚的深度而闻名，充满了酿酒者的精神。那么这两者有什么区别呢？
一、酿造工艺
白兰地，源于荷兰Brandewijn，意为可燃的酒。狭义上是指葡萄发酵后蒸馏得到的高度酒精，然后存放在橡木桶中。白兰地是一种蒸馏酒，由水果经过发酵、蒸馏和储存而成。以葡萄为原料的蒸馏酒称为葡萄白兰地，经常提到的白兰地指的是葡萄白兰地。用其他水果原料制成的白兰地要加上水果的名称，如卡尔瓦多斯和樱桃白兰地，但受欢迎程度远不及前者。
威士忌是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的凯尔特人的语言。古代爱尔兰人称这种酒为VISAGE-BEATHA，古代苏格兰人称之为VISAGE BAUGH。经过几千年的变化，逐渐演变成威士忌。威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，在橡木桶中发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的酒精饮料，属于蒸馏酒。市面上一般没有纯粮威士忌，只有麦芽威士忌混合威士忌才能卖。美国的波旁威士忌主要由玉米制成(51-75%)。两者都属于蒸馏酒，只是原料不同。
二、白兰地
白兰地是法国出产的最著名的一种。法国有两个著名的白兰地产区:科甘克和阿马尼亚克。
根据法国《国酒命名原产地保护法》的规定，只有法国干邑地区经过发酵、蒸馏、橡木桶储存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑，其他地区同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能称为干邑。蚂蚁用的葡萄品种和干邑一模一样，只是储存方式不同。山麦存放在黑橡木桶中，位于田园白兰地，干邑大多存放在“利德森”橡木桶中，位于大都会白兰地。
干邑葡萄酒的等级直接关系到原酒在橡木桶中的储存寿命。干邑葡萄酒可以分为很多等级，从低到高分别是VS级(陈年4.5年以下)、VSOP级(陈年4.5-6.5年之间)、XO级(陈年6.5年以上)和特级。干邑酒存放时间越长，质量越好。
三。威士忌酒在苏格兰很有名。在中国大陆销售的品牌包括尊尼获加公司生产的红标和黑标，芝华士公司生产的芝华士皇家礼炮和12年礼炮，百龄坛公司生产的百龄坛等。这些苏格兰威士忌有独特的泥碳。
四。怎么喝
白兰地和威士忌都是烈酒，味道都是辣的。白兰地略带果香，但你平时喝的果汁有两种味道；威士忌有很多种。苏格兰威士忌有熏大麦味，而美国波旁威士忌有轻微的烟草味。
威士忌是加了冰和苏打水喝的，这样喝起来就不会那么浓烈，口感也比较温和。苏打使葡萄酒产生大量二氧化碳气体。如果你喝了它，冰冷的酒精会从你的鼻子里冲出来。喝白兰地时，不仅要加冰，还要稍微加热。要喝白兰地，你应该用一种特殊的玻璃杯——白兰地酒杯。杯子里一次只有大约一盎司的酒。用左手的中指和无名指，高高举起酒杯，双手紧紧握住酒杯，慢慢来回摇晃。用手掌温度均匀加热酒。当酒的温度达到体表温度时，酒香四溢。
