银耳泡一晚上第二天煮可以吗（银耳可以晚上泡了第二天早上做吗）

银耳可以泡一晚上第二天再煮吗？

银耳泡一夜后不建议继续食用，因为泡一夜时间太长，不仅影响口感，还会降低营养价值。还容易滋生细菌，吃了之后容易引起肠胃不适，对身体产生不良影响。如果想泡一夜，第二天再炖，建议准备一个带盖的碗，把银耳泡在里面，然后放入冰箱冷藏浸泡。这样既能防止空气体中的灰尘和杂质落入银耳中，又能抑制细菌和微生物的繁殖。

银耳要泡多久

将银耳用冷水浸泡3-4小时。在此期间，您可以每1小时换水一次，以清除残留的灰尘和其他杂质。浸泡后去除根部杂质，用清水冲洗数次。然后将银耳根朝上放入水中，将银耳完全浸泡在水中，静置半小时左右，煮的时候撕成小朵。

银耳泡太多怎么办

1.冷藏:将新鲜状态下浸泡过的银耳装入保鲜袋或保鲜碗中，密封，放入冰箱保存。在3~7度的温度下，能抑制细菌的生长，延长银耳的保鲜期。储存时间约为2天。发现银耳又粘又臭，就不能再吃了。

2.复干贮藏:将泡好的银耳沥干后放入报纸中，在阳光下暴晒2~3天，直至湿银耳再次变干，恢复干燥状态。用密封袋包装，可继续保存1~3个月。在此期间，如果发现发霉、发粘、发臭等情况，就不能食用。