如何挑选新鲜冷冻鲅鱼
如何挑选新鲜冷冻鲅鱼
1.闻闻味道。新鲜的鲅鱼有正常的腥味，腥而不怪；如果闻起来有异味，比如恶臭，可能就不新鲜了。如果有刺鼻的味道，可能是药泡过了，不要买。
2.压鱼身。新鲜的鲅鱼，肉质紧实，富有弹性，手指放开后会很快恢复原状。冷冻鲅鱼一般身体较软，用手按压不容易恢复原状。使用这种方法时，一定要仔细观察情况，不要压得太重。卖鱼的可以看。
3.看鱼的肚子。如果鲅鱼不新鲜或者被细菌感染，鱼的肚子就会受损，如果鱼皮破了，也是不新鲜的表现。因此，选择新鲜的鲅鱼时，要选择鱼体完整、无损伤的。
4.看鱼的眼睛。看鱼眼是很多海鱼的选择方法。新鲜的鲅鱼，鱼肉看起来湿润，有光泽，很舒服。如果鱼眼凹陷或干瘪，那么这条鲅鱼就不新鲜。
