新鲜淮山的挑选

新鲜淮山的挑选

鲜山药的选择

1.体型。必须直，粗细均匀，头尾粗细要明显，即头粗尾细，头尾直径最好超过一毛钱。

2.颜色。棕皮白肉的最好。

3、手感。最好是坚定的，感觉沉重的。感觉比较淡，可能里面的水比较少。另外，握山药的手松开后，最好是山药皮有温热感。