1.冷藏保存。大闸蟹蒸好后，可以晾凉，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。这样可以隔离空空气中的细菌，同时避免食物之间的交叉气味，一般可以保存2-3天左右。
2.冷冻保存。如果想长期保存，可以将蒸好的大闸蟹密封，放入冰箱冷冻。冷冻室的温度很低，可以大大抑制细菌的生长，从而防止大闸蟹变质。一般这种方式可以保存1周左右，但建议尽快食用，否则时间长了大闸蟹的营养和口感会大打折扣。
