鸭架是鸭子哪个部位（鸭架是什么肉）

鸭架是鸭的哪一部分？

鸭骨架是一只鸭子的所有肉质部分被切除后，剩下的没有肉的颈椎和肋骨组成的骨架。除蛋白质、脂肪、维生素外，鸭胴体还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。鸭架可以做汤，烤，辣等等。

椒盐鸭架的做法

1.鸭架需要撕成碎片；

2.好好对待洋葱和香菜；

3.炒锅热后，加入少许花生油，然后开小火放入鸭架中继续煎至鸭架出现微焦黄色；

4.然后放入洋葱继续炒香；

5、全靠椒盐调味，可以适当多撒点椒盐；

6、最后一步，翻炒均匀，然后加入适量香菜，关火起锅。

鸭胗是鸭子的哪一部分

鸭子的肌肉胃。鸭胃分为腺胃和肌胃。腺壁薄，壁细胞分泌胃酸和各种消化酶，用于浸泡和消化食物；胃有发达的肌壁，内壁覆盖着坚硬的角质膜，内腔含有研磨食物的小沙粒。