1.一般来说，需要三分钟。其实水用大火烧开后(水要盖过虾)，先放入姜片加盐，然后把虾放在热的地方。虾皮变红后就可以了。烫的时候，虾一定要在热水里煮。当虾变红，卷起来，水冒泡时，应立即捞出。撒一点米酒和清油，虾香油亮。
2.通常，虾是用清水煮的。一般来说，加热时间根据虾的大小而不同。煮沸后，加入虾。虾大的话，5分钟左右。如果虾小，一般需要2-3分钟。当虾变红时，意味着它熟了。
