1.水煮鸡爪一般可以冷藏两到三天，但要用保鲜膜盖好，否则会被弄脏。如果是冷冻的，一般会保存十天。不过吃的时候最好用微波炉解冻，这样营养损失小，味道也不会变。
2.最好用新鲜的鸡爪来准备。通常，它们可以保持新鲜1-2天，在冰箱里也不会变质。如果需要长时间保存生鸡爪，可以清洗干净，涂上一点黄酒，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，然后自然冷冻。
