菠萝心变褐色不一定是坏了

菠萝的心变成褐色是坏事吗？菠萝是热带水果之一，原产于热带美洲，16世纪初传入我国，我国云南、福建、海南、广东、广西、台湾省等地均有栽培。正常情况下它的肉是黄色的。

菠萝的棕心不一定不好。

1.菠萝是一种含糖量非常高的水果，其果心的褐变可能是糖化造成的。造成这种现象的主要原因是它被放置了很长时间。如果菠萝没有异味或者变软，这个时候菠萝一般不会变质，可以切掉变褐的部分再吃。

2.如果菠萝心变成褐色，面积较大，颜色较深，气味附近有酸味，果肉较软，有流水。这些现象说明大部分菠萝已经变质，最好不要继续食用，以免影响人体健康。

菠萝心如何避免褐变？

1.存放时间不宜过长:未去皮的菠萝可存放在室内阴凉避光处，一般可存放2-3天左右。最好在最佳保质期内食用，避免菠萝心变色。

2.拿取过程中不要碰撞:菠萝要轻拿轻放。第一，避免果肉碰撞，造成损伤，导致菠萝心变色。第二，避免表面破损，细菌会侵入内部，导致菠萝心褐变。

以上是关于 菠萝变褐色不好吗 这个问题的答案是，菠萝没有腐败的时候，菠萝心的褐变不一定是坏的，可以继续吃，否则不能吃。另外，保存菠萝时注意不要磕碰，最好尽快食用。