蒸虾的注意事项

蒸虾的最佳时间是几分钟？一般虾要蒸8-15分钟。蒸虾的具体时间根据虾的大小适当调整。一般蒸好的虾表面变红就熟了。将蒸好的虾多余的水分排出锅外，可以蘸点蘸酱，味道会更丰富。

蒸虾注意事项

1.在蒸虾之前，虾的表面必须清洗干净。可以用盐水清洗。另外，你还要去络腮胡和虾线。

2.虾的腥味会有点重，可以在蒸虾之前用料酒腌制一下，也可以选择在蒸的时候放几片姜，也可以达到脱腥的效果。

3.虾仁最好用冷水锅蒸，这样可以随着温度慢慢加热，保证虾仁蒸透。

4.蒸虾的时候，最好用盖子把虾面盖住，以免水蒸气过多渗入虾体内，影响口感。

总之，我相信虾要蒸多少分钟你心中有数，所以蒸虾的时候一定要控制好时间，不能太短也不能太长。时间太短会导致蒸不完全，时间太长会使虾肉变老。