清蒸排骨的做法潮汕

潮汕蒸排骨。

1.鲜菇洗净，切成大块。大蒜一端捣成蒜泥，葱花配小葱，姜丝配姜丝待用。

2.排骨洗净，放血用清水浸泡。

4.放入碗中，放入蒜和姜丝，加入4汤匙料酒，抓匀，静置20分钟腌制。

5.20分钟后，加入2汤匙生抽和1汤匙蚝油。

6.抓匀拌匀，再静置10分钟品尝。

7.加入2汤匙玉米淀粉，加入蘑菇，拌匀，铺在盘子上。蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅里蒸2-3分钟，转小火蒸10-15分钟。(请根据排骨的大小、用量以及家里的火力来调整蒸的时间。一般15分钟左右，口感嫩滑不老。)

8.煮好后撒上葱花。