草鱼怎么炖好吃家里

丢包率2022-09-28  18

草鱼怎么炖好吃家里

如何在家炖草鱼好吃?

1.材料:草鱼1000g,豆腐500g,盐,葱,姜,花椒,八角,料酒,香菜,香油,香菜。

2.挑选一条2斤多的活草鱼,请鱼摊宰杀。带回家后,里里外外冲洗一下就行了。用一把锋利的刀把鱼头和鱼尾去掉,只取鱼身,先切成块。

1.5厘米——2厘米宽的鱼块。然后把每块鱼一分为二,切成鱼条。倒入料酒和盐,腌制15分钟。

3.锅里多放一点油,因为鱼要炸。同时扔几片姜进去(也就是可以去腥,防止粘锅)。将鱼条放入锅中(提示:油一定要加热!鱼上桌后不容易粘锅。先火,再火,把鱼皮煎成酥黄,表面金黄。

4.将适量的开水倒入锅中。把汤调宽一点。把火调大,把它烧开。加入适量的盐、料酒、八角、花椒和姜。加入切成片的嫩豆腐。

5.汤煮沸后,转小火继续煮30分钟。当汤浓白,豆腐入味时,撒上香菜和葱花。

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