莲藕冬天保存方法

莲藕的冬季保鲜方法

1.把它放在清水里。把你想保留的莲藕清洗干净，然后放入水箱等容器中。这里要注意的是，不要放在铁容器里，然后用清水灌满。水应该一周换一次。这样可以保存一到两个月，也能保持其表面美观和味道鲜美。

2.土坑保存的方法，挖一个土坑，然后在坑下铺一层稍湿的沙子。然后选择质量较好、根较粗、根完整的莲藕，整齐地铺一层。然后在上面撒一层细土，再铺一层菜。这样可以重复五到六层左右，然后最上面一层再铺上厘米左右厚的细土。末端覆盖一层厚厚的树叶或其他草。这样可以保存两个月左右。

3.用盐水保存的方法，类似于用清水保存的方法。首先，把你要保留的莲藕清洗干净，放入水箱等容器中。注意不要用铁的。然后把莲藕按顺序排好，再加一点高浓度的盐水，就够了。这种方法可以保鲜五个月以上。更重要的是，盐很难渗透到莲藕的内部组织，所以可以防腐和抑制酶。保存后的味道和新鲜时没什么区别。

4.如果莲藕已经切好了，就要在切口周围包一层保鲜膜，在后者上套保鲜袋，否则容易变质。

5.可以存放在冰箱里。先把莲藕洗干净，然后放进塑料袋里。然后将新鲜莲藕放入冰箱冷冻保存。这样我们一般可以把莲藕保存几个月不变质不腐烂。

6.用草保鲜。新鲜的莲藕不要马上洗，用草或者叶子包起来就可以了。然后和莲藕一起放在清水里，泡草或者叶子就可以了。