储存白菜有什么好办法保鲜
白菜保鲜最好的方法是什么？
1.冷藏储存。白菜本身最适宜的储藏温度在0-5度之间，而冰箱的冷藏温度在4度左右，所以和白菜的储藏温度是一致的，最好放在冰箱里冷藏。白菜可以用保鲜袋或者保鲜膜包装，然后直接冷藏。十天左右完全没有问题。
2.冷藏保存。对于一些种植者或企业主来说，大量的卷心菜必须储存在专门的冷库中，因为普通的储存方法肯定是不可接受的。在冷库储存时，对温度和湿度都有要求。一般温度控制在0到1度左右，湿度控制在90%到95%左右。然后将白菜预冷至5度后，分批放入冷库储存。这样白菜可以保存3到4个月，中间可以定时翻一倍，可以防止压坏。
3.True 空保存。True 空保存也是目前最有效的保存方法。它将食物装入真空袋中，抽取空气体密封袋口，使食物进入无氧状态，不易滋生细菌，不易腐败变质。所以大白菜也可以用真空保鲜法保鲜，而且不受环境影响。
4.室温下储存。如果是冬天，室外温度0到5度，或者室内温度0到5度，可以直接常温保存。存放时，白菜不要和白菜重叠，以防碰伤。如果家里有比较大的纸箱，也可以在纸箱底部铺吸水纸，上面放白菜，然后再铺一层吸水纸，上面再放一层白菜，堆放在阴凉干燥的环境中。
