酸辣粉的制作过程
酸辣粉的制作工艺
1.炒花生，放凉后碾碎，锅里放少许油，放入生黄豆，小火翻炒，发出香气。
2.如果没有红油，可以用一点辣椒粉和一些白芝麻，倒两勺热油来做。
3.烧开水，放入红薯粉，煮6-8分钟，放入青菜，再煮一分钟。煮好后用冷水泡一下备用。
4.取一个大碗，放入蒜泥1茶匙，姜半茶匙，香菜碎葱花1茶匙，陈醋2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，盐少许，糖少许，红油2茶匙，花椒粉少许，味精少许。
5.倒入一汤匙鸡汤，加入红薯粉和青菜，放入碎花生、芝麻、黄豆和榨菜。就这样，一碗好吃的酸辣粉就做好了。
