栗子保鲜有什么办法

栗子保鲜有什么办法

栗子有什么保鲜的方法吗？

1.保持低温。新鲜的生栗子可以储存在低温环境中。如果要把新鲜的生栗子存放在冰箱的冰柜里，一定不能让它表面有水，放在可密封的保鲜袋里，这样可以存放两三个月不变质。如果直接存放在冰箱的冰柜里，可以让栗子保存一年不变质。

2.用锯末保存。新鲜的栗子用锯末也保存的很好。购买颗粒后，可以将晒干的锯末混合在一起，放在透气的容器中，然后放在阴凉通风的环境中，再用大量锯末覆盖上层，这样栗子可以保存两个月，口感新鲜不变质。

3.储罐储存。把干栗子放在泥缸(坛子)里，密封好。15到20天后，打开罐子呼吸半天，然后密封保存到第二年春节。

4.桶式存储。用木桶或木箱，底部铺湿沙(不粘手)，将栗子和沙子1: 2混合，将湿沙放在离容器盖6厘米处，通风、阴凉、干燥处，可存放至下次清明节。

5.包存储。以40-50%的湿锯末为填充物，储存于开口塑料袋中，室温保存3个月。含水量为60%的湿锯末也可作为填充物，用塑料袋密封，在8℃至10℃下保存至次年1月。

6.风干布袋。将新鲜的板栗摊放在容器中，在阴凉通风处晾晒2-3天，然后装入布袋中。布袋透气性好，千万不能用塑料。

7.沙埋。这种方法更适合大量板栗的储存。做法是将收获的栗子晒干1 ~ 2天，然后深深地埋在沙子里，压得紧紧的，使其不透气。这种方法可以保存2 ~ 3个月，吃起来像新鲜的一样。

8.储存在冰箱里。取半锅凉开水，加入1茶匙盐，然后将板栗浸泡在其中3-5分钟，进行简单杀菌。浸泡后用不加盐的凉开水冲洗干净，放入容器中摊开晾干1 ~ 2天。当板栗晃动时发出干涩的声音，可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放入冰箱保存。这个方法强调的是塑料袋而不是布袋，因为冰箱会把板栗里的水分全部吸走，变得干硬无味。这种方法可以将板栗贮藏一个月以上，处理后的板栗香甜酥脆，生吃有独特的风味。