青蟹直接蒸可以吗有营养吗（清蒸青蟹的做法步骤）

青蟹是一种常见的螃蟹，味道鲜美，富含蛋白质、矿物质和微量元素等。它能起到很好的作用，适量食用对身体有益。一般青蟹可以直接蒸着吃。蒸出来的螃蟹味道鲜美，吃起来更香。

青蟹可以直接蒸吗？有营养吗？

可以直接蒸，有一定的营养。

青蟹购买后可直接清蒸，但清蒸前要将外壳清洗干净，以免吃出泥沙。直蒸可以更好的保持青蟹的鲜度，使清蒸后的青蟹口感鲜香，香甜可口，营养成分保存完整，煮熟即可。蒸青蟹的时间也要控制。一般来说，青蟹蒸15分钟左右就可以了。时间太短就不能蒸了。可能有细菌和寄生虫。时间过长，蟹肉会被蒸熟，味道会大打折扣。

蒸青蟹的步骤

步骤:

1.把洗好的螃蟹放在盘子里。

2.蒸锅里放些水，姜片，葱结，料酒。

3.放入青蟹，开大火。

4.煮沸后，蒸10-15分钟，然后关火。

5.不要急着打开盖子。盖上盖子炖2-3分钟。

6.准备一个小碗。向碗中加入醋、酱油、料酒、糖、盐、香油、姜粉和少量水，搅拌均匀成酱。

7.搭配青蟹，蘸酱食用。

青蟹为什么不能直接蒸？

可以直接蒸。

不管是青蟹还是其他蟹，都可以蒸着吃。与其他烹饪方式相比，蒸制食品营养损失少，能最大程度保留青蟹的原味。其操作相对简单方便。蒸好后蘸醋，吃出原味。也是青蟹生长繁殖区最常见的吃法。