网红酸辣鸡爪的做法

网络名人酸辣鸡爪的做法

1.先用剪刀把新鲜鸡爪的指甲剪掉，然后用清水浸泡10分钟左右。

2.锅中倒入适量清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒。煮沸后用勺子撇去浮沫，然后转小火煮10分钟左右。

4.鸡爪过凉后取出，用刀在鸡爪中间切一刀，去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨，放入碗中备用。

5.准备适量的青红椒，用刀切开椒圈，洋葱去皮切丁，葱、姜、蒜用刀切开，泡椒切圈，柠檬切片。将切好的小料全部放入碗中备用。

6.调入盐2茶匙，白糖1茶匙，生抽2茶匙，老抽少许，米醋3茶匙，泡椒水一勺，开水1碗拌匀，胡椒粉少许，辣椒油一勺，香菜少许。用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱。冷藏6个小时才能吃。