1.锅中烧开热水，将洗净的香叶、大葱、大料、猪肉放入锅中煮熟。猪肉煮到七八分熟时捞起。把叶子，大葱，大料捡起来扔掉。把肉汤煮一下备用。
2.冻豆腐解冻切片待用。
4.葱、姜、蒜切末备用。
5.将酸菜和冻豆腐铺入砂锅。
6.将煮熟的猪肉切成薄片。越瘦越好。然后铺在冻豆腐上，撒上葱姜蒜，加些食用油和料酒，倒入刚才煮肉的汤里。烧开，然后转小火。
