青椒酱的做法

青椒酱的做法

1.青椒洗净，沥干，切碎。加入姜末大蒜粉盐，搅拌均匀。多放一点盐有助于保存。

2.绿色辣椒酱做法

4.这是油炸后的样子。煎好后晾凉，再放在太阳下晒一天。中间不要搅。之所以要晒，是因为我用的是四川豆瓣酱的制作方法，因为这样可以把辣椒残留的水分晒干。辣椒酱更香，更容易保存。

5.辣椒晾一天后的第二天，把熟油倒入辣椒酱中，晾两天就可以装瓶食用了。

6.长话短说，因为喜欢青椒，看着舒服，香味也很清，所以没有直接把辣椒放油里炸。如果不想有那么多麻烦，可以直接把后面的部分省掉。辣椒拌上盐后，放入油中，用中火炸干水分即可。