1.土豆去皮切片，切成细丝。
2.将土豆丝用清水冲洗干净，去掉拉肚子粉，然后沥干水分，这样炸起来吃起来脆脆的。
4.在油锅里放入花椒和干红辣椒后，取出花椒，不要用。不然吃了就惨了！
5.将蒜末放入油锅爆香，然后放入土豆丝翻炒。
6.加入青红椒一起翻炒。
7.加入盐、糖、白醋和鸡精，关火，最后加入一些香油拌匀。
8.酸辣土豆丝做好了，色香味俱全。
