酸菜豆腐的做法
酸菜的做法
1.食材:酸菜、粉条、五花肉、汤、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。
2、酸菜，还是买整棵树比较好；切掉根部。
3.用刀片把它切开。如果直接剁成丝，味道会差很多。
4.切丝前先切片，这样口感细腻。
5.用流水冲洗切好的丝，去除涩味。
6、粉条、红薯比较好吃。浸泡在温水中软化。
7.五花肉切片，然后切丝。
8.热锅，加少许油，炒葱姜蒜，炒肉丝，再淋酸菜。
9.翻炒1分钟左右。酸菜稍微出锅后，加入切好的豆腐。
10.翻炒要仔细均匀，不要把豆腐炒糊了。
一个
1.加一片汤。
一个
2.汤汁融化后，放入泡好的粉丝；煮4-5分钟左右。
一个
3.最后加入少许鸡精即可食用。因为汤够咸，可以根据自己的口味停止放盐。
