巧克力化了怎么办恢复
巧克力融化了怎么恢复？
当巧克力融化现象轻微时，放入冰箱冷冻室保存，大约20-30分钟后，可以重新凝固。融化现象严重时，可将袋装巧克力挤出，放入容器中成型，然后放入冰箱冷冻或冷藏。熟化的巧克力不会再影响吃了。如果家里没有冰箱，可以准备大冰块，在一些大冰块上放巧克力。其实这和冷冻的原理是一样的。
巧克力化了再凝结能吃吗巧克力的融化通常是由高温引起的。如果没有污染变质，凝结后还是可以吃的。但如果被灰尘、粉尘等物质污染，或者已经变质，有异味、发霉，凝结后就不能食用了。
如果巧克力只是融化后再凝固，是物理过程，内部营养成分没有变化，不用担心对身体有不良影响。但如果已经过期，或者放置时间过长，如果再次凝固，不建议继续食用。
巧克力怎么保存如果天气不是很热，可以把巧克力放在阴凉、干燥、干净的室温阴凉处，避免阳光直射，远离水和其他气味。储存巧克力时，控制温度和湿度，保持环境干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度为82~85℃。复合巧克力的贮存温度为8~18℃，湿度为78℃。如果夏天室温过高，可以将塑料袋密封后放入冰箱保存。取出时不要立即打开，要等温度升高后再打开。
