蒸米饭之前为什么要用水泡
蒸饭前为什么要用水泡？
1.蒸饭前将米饭在水中浸泡半小时左右，可以使米饭更好地吸水，缩短米饭的蒸煮时间。而且煮出来的米饭比没泡水做的米饭更有韧性，表面会有一层油，吃起来更好吃。用未淘洗的大米制成的大米口感粗糙，韧性差。
2.在煮饭之前，可以尝试用温水将米饭浸泡半个小时，这样蒸出来的米饭既好吃又有营养。
3.糙米在烹饪前用温水浸泡，会促进其“出芽”，并在大米中产生多种酶。这些活性物质对营养吸收和人体健康特别有益。浸泡过的糙米会促进这些营养物质的吸收。
4.对于普通大米来说，蒸或者煮之前适当浸泡也会有很好的效果。第一，泡完这个，米粒可以充分吸水。从而使米饭更加饱满，口感更加香甜蓬松，有助于消化。
