螃蟹蒸多久最佳时间
蒸螃蟹的最佳时间是多久？
清蒸螃蟹15-20分钟是最佳时间。蒸大闸蟹需要肚子朝上放在蒸笼上，避免蟹黄流出来，然后放入有冷水的锅中，水烧开后蒸15分钟。三只以上的大闸蟹需要在水烧开后蒸15-20分钟。如果家里的锅不好，可以直接用冷水蒸20分钟左右。
蒸螃蟹的技巧
1.螃蟹的烹饪时间以蟹壳完全变红为标准。
2.蒸之前先把蟹腿扎紧，防止脱落。
3.烹饪螃蟹时，可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等调味品。
4.烹饪过程中不要揭开盖子，要一次性煮熟，否则会影响螃蟹的口感。
5.在蒸的过程中，可以把姜碾碎或者切丁放入醋中。蒸好后可以蘸醋吃。
蒸螃蟹注意事项注意螃蟹的摆放。最好把螃蟹肚子朝上放在锅里。这样不仅能让蟹肉受热更均匀，而且蟹壳里的蟹黄也不容易流出来，容易去除蟹肉的腥味，蟹肉的味道也更鲜美。
