腊肉需要煮熟再炒吗
腊肉需要煮炒吗？
熏肉需要煮熟，然后油炸。因为腊肉里面有很多盐，如果直接炒，腊肉的味道会很咸。先将腊肉煮熟，可以去除腊肉中的部分盐分，稀释腊肉中的亚硝酸盐含量，去除多余的杂质，使得腊肉吃起来更安全，口感更好。
如何去除腊肉的咸味？
如果腊肉太咸，可以用清水洗净，或者用淘米水浸泡后再煮。淘米水可以吸收多余的盐分，也可以和其他食材一起煮，中和咸味。咸肉上过量的盐也可以用盐水冲洗。盐水的浓度应该比腊肉所含的浓度低。几次漂洗后，腊肉上的盐会逐渐溶解，然后用淡盐水洗干净就可以吃了。一般可以反复清洗三到四次。
吃腊肉的注意事项
因为腊肉是腌制食品，含有大量的盐，所以不能每餐都吃。这超过了人体每天摄入的最大盐量，所以作为调理生活的食谱。你可以使用烹饪或多次烹饪来尽量减少里面肉的含盐量。需要注意的是，哈拉味严重、变色严重的腊肉不能吃。腊肉最好的保存方法是洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，这样可以保存很久，哪怕是三到五年。
