唐山清明特色食物有哪些

唐山清明特色食物有哪些

唐山有哪些清明特色美食？

1、阜宁老髦肉。它以创始人王喜富的绰号“老temminick”命名。其色泽棕黄，肉质洁净，富有弹性，口感深沉，质嫩软滑，香味香醇，夏季不招蝇不腐，耐贮藏，携带方便，风干不腐败。

2.蒸卷心菜卷。是迁安人发明的一道非常好吃的地方菜。尤其是饭桌上吃腻了，还可以再吃这道菜，让人觉得清淡油腻。做法是将肉剁细，加入调料拌匀，再加盐、香油、虾皮做馅；将嫩白菜叶用开水焯一下，用白菜叶包好馅，卷成卷，剁成两寸的块，把卷放入盛有干海苔的碗中，将碗放入蒸笼蒸熟。

3.唐山麻糖。唐山麻糖已有400多年的历史。它起源于明朝万历年间。唐山麻糖形似花球，薄如蝉翼，有的乳白色有的微黄，软脆可口。

4、棋子烧饼。烧饼是河北唐山的特产，因形似小鼓和棋子而得名。用大油和麻油使其酥脆，并包括肉、糖、什锦肉、香肠、火腿等馅料。色泽金黄，内外酥脆，肉质鲜美，酥脆可口，易于保存。

5.一生用熏鸡。胜永熏鸡是河北省唐山市的传统名吃，历史悠久。唐山有“熏鸡之王”的美誉。白条鸡整形后，按大小放入锅中，加入老煮鸡汤，加适量水，使汤汁浸泡鸡肉。然后加入花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(在纱布袋里)和葱、姜、蒜、盐等调料。用量可以根据季节和老汤量灵活控制。大火烧开锅，然后改中火煮一段时间，再用小火煨至熟烂。

6.虾酱。唐山虾酱是河北著名的小吃之一。它是以虾酱为主料，干辣椒、小葱(剁碎)、鸡蛋清和调味料制成的。