潼关特色食物有哪些
潼关有哪些特色美食？
1.潼关咸菜。潼关酱菜久负盛名，八宝菜、什锦瓜、冬笋带皮等。它们鲜嫩晶莹，清脆爽口，口感醇厚，素有“十里香”之称。这一直是向法院致敬。潼关酱菜始创于清朝康熙年间，至今已有近400年的历史。相传山西临猗人在潼关经营蔬菜、酱制品时，因鲜笋不能长久，将鲜笋泡在酱缸里，偶尔得其所。经过不断改进，一直流传至今。
2.老潼关肉夹馍。肉夹馍是陕西有名的小吃，但是老潼关的肉夹馍比较独特，似乎比其他地方的好吃。最大的不同是，必须用刚出炉的烧饼夹熟的冷肉，俗称“热馒头夹冷肉”，这是最传统、最爽口的吃法。包子干脆脆香，肉肥而不腻，瘦而不柴。吃起来咸香可口，回味悠长。据介绍，老潼关肉酱，原名芝麻饼酱，起源于初唐。传说李世民骑着马征服世界，经过潼关时，品尝了潼关肉夹馍，赞不绝口:“妙妙，我不知道世界上还有这么好吃的东西。”千百年来，老潼关肉包被称为“中国汉堡包”和“东方三明治”。
3.鸭片汤。鸭片汤不是用鸭肉煮的，而是用猪里脊肉，原名“炖里脊肉片”。当慈禧太后从xi安返回潼关时，官员们竭尽全力欢迎她。面对极其丰盛的满汉全席，慈禧太后虽然吃起来像嚼蜡，却对潼关的传统名菜——“红烧肉排骨片”和鲜美的肉脆汤垂涎三尺。慈禧太后赞赏地说:“这汤就像御膳中的‘鸭片’，我觉得味道特别好。”从此，潼关的“红烧排骨片变”被命名为“鸭片汤”，从此名声大噪，至今仍是潼关的一道名菜。
