蘑菇搭配什么包饺子好吃
什么包蘑菇配饺子好？
1.配料:猪肉、香菇、饺子粉、一个鸡蛋、姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、鸡粉、淀粉、料酒。
2.馅料:将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉，抓匀，然后加入适量盐、生抽、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，朝一个方向充分搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
3.香菇洗净切块，生姜切块，葱切段。
4.将蘑菇、姜末和葱花放入腌制好的肉末中，朝一个方向继续搅拌均匀。
5.包饺子:在饺子粉中加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。
6.将烤好的面团放在撒有面粉的案板上，揉成条状，然后分成均匀的小剂型。
7.在小剂量上撒一层面粉，然后擀平，做成小圆饼。
8.一手擀面杖，另一手捏住包子边缘旋转，擀成中间厚边薄的饺子皮。
9.将搅拌好的馅料放在饺子皮中央，包入饺子。
